Brevet Professionnel Arts de la Cuisine

Former des cuisiniers qualifiés pouvant évoluer vers des postes à responsabilités

ou créer leur propre entreprise.

 

Approfondir et maîtriser parfaitement les techniques de cuisine acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l’évolution du secteur.

Aller au-delà du stade de la production simple en travaillant des produits bruts et frais en améliorant ses savoir-faire culinaires, en alliant la créativité à une alimentation équilibrée et en apprenant à gérer un ou plusieurs commis.

Outre l’enseignement général, cette formation est davantage axée sur la pratique professionnelle.

Qualités requises :

  • Excellente condition physique, gérer le stress
  • Créativité, opportuniste
  • Goût pour le travail en équipe
  • Excellente tenue et hygiène corporelle,
  • Sens de la gestion et de l’organisation.

NOS +

  • L’alternance
  • TP déplacés
  • Projets et sorties culturelles, pédagogiques
  • Soirées à thème

Poursuites d’Études

  • Mention Complémentaire Employé Barman
  • Mention Complémentaire Organisateur de réception
  • BTS Management en hôtellerie et Restauration

 

Métiers et Débouchés

  • Chef de partie
  • Sous-chef de cuisine
  • Responsable d’unité de production
  • Exercer de manière prioritaire dans un établissement à vocation gastronomique

Plaquette BP Arts de la cuisine 2018

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