CAP Cuisine

Cuisiner c’est être fin gourmet, être créatif et avoir l’envie de faire de plaisir.

 

 

Mettre en avant vos talents, votre créativité et votre sensibilité gustative au service de l’art culinaire.

Outre l’enseignement général, l’enseignement professionnel porte sur 3 champs :

  • Réaliser des plats en utilisant les différentes techniques de base de production culinaire,
  • Connaitre les produits alimentaires et les travailler selon les saisons,
  • Entretenir les postes de travail, et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Qualités requises :

  • Résistance physique aux contraintes du service
  • Capacité d’adaptation à des contraintes horaires
  • Soin, sens de l’esthétique

 

NOS +

  • En alternance
  • Cuisine pédagogique
  • Soirées à thème
  • Travail par projets
  • Voyages culturels et pédagogiques

Poursuites d’Études

  • Mention Complémentaire Employé Barman
  • Mention complémentaire Organisateur de Réception
  • Bac Pro Arts de la Cuisine
  • Bac pro Arts du service et de la commercialisation
  • Brevet Professionnel Arts du Service
  • Brevet professionnel Arts de la Cuisine

Métiers et Débouchés

  • Commis de cuisine
  • Second de cuisine dans la restauration traditionnelle ou de collectivité

Plaquette CAP cuisine 2018

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