Les élèves de l’école hôtelière vous accueillent dans leur restaurant d’application

On y croise des habitués dont c’est la sortie hebdomadaire. On y côtoie des parents d’élèves curieux de voir comment travaille leur enfant. On y déjeune à côté de familles attirées par l’ambiance moderne, conviviale,
qui rappelle un peu les brasseries des grandes villes.

Le restaurant d’application de l’école hôtelière est ouvert tous les midis sur réservation pour tous ceux qui veulent déjeuner (rapidement ou pas) à proximité du centre d’Arras. En fin de journée, des soirées à thèmes sont proposées
régulièrement tout au long de l’année.

Les classes de CAP, BP ou Bac assurent la cuisine et le service en salle à tour de rôle soit pour un menu digne d’un restaurant gastronomique (un sommelier conseille les boissons), soit pour une formule plutôt bistronomique. Les élèves, coachés par un professeur en salle et un autre en cuisine, s’y essayent à leur futur métier en condition réelle, en disposant d’un bel outil de travail, dans un exercice très proche de la réalité d’un vrai restaurant.

Le tarif est de 12 euros hors boissons le midi ; pour les soirées à thème, veuillez nous consulter.

Pour voir les menus et réserver, cliquez sur le jour qui vous intéresse sur le calendrier ci-dessous.

Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d’application.
Les prix demandés n’intègrent en effet pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc pas correspondre
aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.

 

Légende M MIDI S SOIR